a czy te hu to nie powinno być fu?? ja tak mam w książce napisane

Zależy o co chodzi. Mogłoby być hu, ale wtedy czmu jest chi i tsu?
Tomi1000 ma rację, że powinno być fu. Nie dlatego jak brzmi, bo to nie ma nic do rzeczy, ale dlatego żeby było spójnie.
W rōmaji Hepburna jest fu a nie hu, a podana tabelka poza tym jednym wygląda na Hepburna.

To co jest w tabeli to jest latynizacja, którą trzeba wiedzieć jak czytać, gdyby ktoś chciał zapisać wymowę, użyłby IPA: [ɸɯ] ¹
Tak, istotnie bliżej do zarówno polskiego jak i angielskiego fu, dlatego u Hepburna jest fu a nie hu jak w Kunrei czy innych, w zamian za mniej regularny system.


¹ Za http://ja.wikipedia.org/wiki/日本語の音韻 bo nie chciało mi się szukać lepszego źródła.
Ofkz, wymowa może trochę się zmieniać w pobliżu różnych innych głosek.

http://www.youtube.com/watch?v=8Zxuy6eojZY&NR=1

fajna piosenka z hiragana i katakaną.